Chez la Margot, les fidèles lectrices ont échangé leurs impressions sur "Quitter le monde" de Douglas Kennedy et se sont données rendez-vous le lundi 10 janvier pour parler de romans historiques.

Ce sera également la soirée des étrennes : chacune apportera un paquet-cadeau contenant  un livre qui l'a déçue pour lui donner une seconde chance auprès d'une autre lectrice...

CLERMONT - PASSIONS pense déjà aux fêtes de fin d'année et vous invite à un stage de découpe d'une pintade.

Ce stage gratuit aura lieu le samedi 20 Novembre à 17 heures à la salle d’animation de Clermont et sera animé par notre ami Dominique.
Une fois la pintade désossée, vous pourrez,  sur place ou chez vous, la transformer en «ballotine ».

Liste du matériel à apporter :
    •    1 belle pintade et tout ce qu’il faut pour faire éventuellement une farce sur place pistaches, chair, foie, noix, noisettes, alcool, nous laissons le soin à chacune de l’accommoder à son goût.
    •    1 aiguille et de la ficelle de cuisine
    •    1 planche à découper
    •    1 couteau à désosser ou autre qui coupe bien
    •    1 tablier

Les inscriptions se font avant le 19, auprès de Geneviève ou d'Elisabeth ou directement par commentaire sur ce blog.

Pour retrouver les images et les recettes du précédent stage sur le même sujet (décembre 2008), cliquez sur ce lien.

Voici d'abord la recette d'un dessert original, à condition de trouver ces vermicelles colorés (non sucrés)

Pour 4 personnes

50g beurre
150g vermicelles
 600ml lait
1 petite pincée  de graines de cardamone.
2 c.a.s. sucre
2 c.a.s. raisins secs.
faire sauter les vermicelles dans le beurre, 5 min
ajouter le lait et cuire lentement 10 à 15 min
ajouter les graines de cardamone et les raisins
ajoutez le sucre

Placer au frigo, dans des verrines ou des ramequins

On peut aussi préparer une salade de fruits à l'indienne en y ajoutant :

1 c.à c. de cannelle, 1 c.à c. de cardamone, 1/4  c.à c. de clou de girofle

C'est excellent, on l'a fait !

Pour 4 personnes
2 c.a.c. de cumin
4 cm de cannelle
3 Cardamones noires
10 c.a.s. d' huile de tournesol
6 oignons coupés en petits cubes
400g de viande coupée en cubes (poulet, porc...)
1 c.a.c. tumeric
1 c.a.c gingembre
1 c.a.c. Chilli, (facultatif)
1 c.a.c. ail
1 boite de conserve de tomates pelées au jus 425ml
1 c.a.c. sel

Faire sauter les graines de cumin, cannelle et cardamones noires. Attendre le "pop" de l'éclatement des graines
Ajouter les oignons et sauter jusqu'au brun foncé (très important). 
Ajouter le gingembre, le chilli et l'ail

Ajouter la viande et faire sauter 3 ou 4 min, ajouter le tumeric et faire sauter encore 2 min.
Ajouter les tomates de la boîte plus le même volume d'eau.   
Faire cuire à petit feu pendant 1 heure.

Retirer les morceaux de cannelle et les cardamones avant de servir.

Servir avec du riz Basmati.

JULIE animera la prochaine réunion culinaire  le 1er Octobre 2010 à 17 heures,

à la salle d’animation rurale de Clermont d’Excideuil.

Nous aurons le plaisir, avec nos conjoints, de déguster tous les plats que nous

aurons  confectionnés ensemble vers 19 h – 19 h30 :

AU MENU :

• Kir royal aux liqueurs de l’Inde, accompagné d’oignons Bhaji (beignets d’oignons)

• Chicken curry (poulet au curry)

• Dhal (lentilles au curry et chili)

• Aubergines au curry

• Riz basmati aux épices indiennes

• Paratha (galettes remplaçant le pain)

• Vermicelles au lait

• Salade de fruits aux épices de Julie

• Vin Rosé et eau

Le coût de ce stage et de ce repas sera partagé au prorata du nombre de

participants ; nous pouvons déjà estimer la participation de chaque convive

entre 15 et 20 € tout compris et 5 € pour celles qui n’assisteront qu’au stage

(sans le repas).

IL FAUDRA AMENER :

• 1 tablier (qui ne craint pas les tâches), 1 couteau, une planche à découper.

Afin de faire des achats « au plus juste », nous vous demandons de réserver

votre participation auprès de Geneviève au 05 53 62 42 21

ou par commentaire à cet article avant le 27 Septembre.