21 novembre 2011
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Vous êtes convié(e)s Ie vendredi 02 DECEMBRE 2011 au traditionnel STAGE DE CUISINE DE FÊTE au cours duquel nous fabriquerons (avec les conseils de BERNARD
PORTAIL) :
- des QUENELLES DE VOLAILLES AUX NOIX
- des SOUFFLES AU GRAND MARNIER
Nous vous attendons à la salle municipale de CLERMONT à 17h30 muni(e)s d’un tablier, d’une planche à découper et d’un bon couteau. Le stage est gratuit.
A l’issue de ce stage, nous dégusterons avec nos conjoints ces mets sûrement succulents !
Une animation surprise vous sera réservée en cours de repas.
Le nombre de participants au stage est limité à 20 personnes. Le prix du repas sera de 15€ par personne.
Pour assurer des achats en conséquence, nous vous demandons de vous inscrire par mail ou par téléphone auprès de Geneviève ou d’Elisabeth, qui se tiennent à votre
écoute pour la moindre question avant le lundi 28 novembre. A bientôt !
Pour retrouver les recettes des stages animés par M. Portail les années précédentes, cliquez sur La bonne bouillabaisse (1)
ou sur La bûche de Noël
ou sur A vos fourneaux !
Publié par Le Clermontois
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Clermont Passion
16 novembre 2011
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Alors qu'au Café Littéraire, on parle souvent de nouveautés ou d'auteurs étrangers, la rencontre de novembre était consacrée aux livres des auteurs français du vingtième siècle, ceux
que nous avons lus, il y a trente ans ou plus... et que nous relisons avec le (?)plaisir.
Citons, pêle-mêle, Camus, Dutourd, Vian, d'Ormesson, Troyat, Colette...
La discussion a été animée et parfois émouvante.
Des livres récents ont aussi été évoqués : le roman islandais Rosa Candida, un beau texte d'une jeune vietnamienne RU, Elle s'appelait Anna
de Tatiana de Rosnay, Purge et les vaches de Staline de Sofia Oksanen et quelques autres... avant de passer à la deuxième partie de la séance !
Prochaines rencontres :
lundi 12 décembre : le thème sera encore les "vieilleries que nous aimons" et une bonne place sera aussi réservée aux nouveautés.
lundi 9 janvier : ce sera la séance d'étrennes avec un échange de cadeaux... ou comment donner une deuxième chance à un livre qui ne nous a pas
plu. Ce sera aussi le troisième anniversaire de notre "Café Littéraire".
Les membres (une vingtaine) habitent majoritairement à Clermont et à Excideuil mais certains viennent de Dussac, St-Raphaël, Coulaures et
Cherveix-Cubas.
lundi 13 février : le thème sera les romans policiers.
Publié par Le Clermontois
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Clermont Passion
22 octobre 2011
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Quel plaisir ce fut de pouvoir choisir une glycine chez Rosemary et un rosier chez Sandie puis d'aller chercher quelques vivaces chez Yolande ou Jeanine ... Le
soleil étant encoreau rendez-vous, on peut parier que tous les visiteurs auront passé la journée du samedi à planter et à imaginer la version printannière de ce marché gratuit.
Publié par Le Clermontois
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Clermont Passion
14 octobre 2011
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Clermont-Passions a le regret de devoir annuler cette sortie, qui sera re-programmée au printemps.
Publié par Le Clermontois
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Clermont Passion
8 octobre 2011
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Clermont-Passions organise le 21 octobre prochain un échange d'automne entre jardiniers.
Venez donc avec des plants, des graines, des boutures (rosiers, arbustes...) et vous repartirez avec des plants, des graines, des boutures sans avoir déboursé un
seul centime ! L'échange peut, si vous le souhaitez être élargi avec des fruits ou légumes de fin de saison, avec des éléments de déco d'extérieur et même des produits ou de petits outils.
Les échanges, ouverts à tous, se feront de 17h à 19h à la salle d'animation rurale et se termineront autour d'un verre offert par Clermont-Passions.
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Clermont Passion
16 septembre 2011
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Le 15 Septembre 2011, 15 membres de Clermont-Passions menés par Elisabeth et Jean-Jacques, sont partis sous un soleil radieux pour arriver à Saint-Méard de
Gurçon vers midi où les attendait, à la ferme-auberge de JOLI BOIS, un succulent et copieux déjeuner.
Bien restaurés, ils se sont rendus au Château LE RAZ, Vignobles BARDE, magnifique propriété de 200 ha dont 60 ha de vignobles,
située à 25 kms à vol d’oiseau de Saint-Emilion. Après avoir fait la connaissance de la famille BARDE, quatrième génération de viticulteurs, ils se sont laissés guider par Patrick vers ses
vignes où il a expliqué l'impossibilité de voir les vendangeurs à l’œuvre car, compte-tenu de la température élevée des journées de septembre 2011, les vendanges sont faites de nuit afin de
préserver une qualité irréprochable des raisins. Ceci n' a pas empêché les Clermontois de découvrir des panoramas exceptionnellement beaux et de marcher dans les vignes, cueillant ça ou là
quelques grappes juteuses de merlot et autres cabernet ….
A la suite de cette promenade si instructive sur la culture et l’entretien des vignes, le groupe s'est approché des chais où Patrick a donné toutes les explications
souhaitées sur l’élaboration d’un vin de la réception des raisins à l’élevage en fût. Il a en particulier présenté les techniques actuelles de vinification (cuves en inox thermorégulées, pigeage
dans celles-ci (la croûte ou chapeau formé sur le dessus de la cuve est doucement descendu vers le fond afin qu’il soit toujours immergé pour conserver le maximum d‘homéogénéité de la
vendange).
Les heureux visiteurs ont pu goûter une première mouture de la nouvelle récolte ( on connaît plus le bourru par ici) qui a laissé un parfum de fruit sucré en bouche
puis le même cèpage en fin de fermentation totalement différent. Ils ont ensuite comparé toutes ces installations modernes avec le chai de l’arrière grand-père où les cuves , principalement
en béton, paraissent bien rustiques à l’heure actuelle. La famille Barde et Jean-Jacques ont ensuite concocté une dégustation de tous les vins élaborés au Château Le Raz. Qu’ils soient blancs,
rosés, rouges, effervescents, d’appellations Bergerac ou Montravel, tous les palais n’ont pu que se réjouir.
Il ne restait plus qu'à remercier la famille BARDE pour son accueil si chaleureux qui donne à tous une seule envie… revenir les voir bientôt ! et voici
lelien pour les retrouver sur le net
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8 septembre 2011
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CLERMONT - PASSIONS vous invite pour la visite d'une propriété viticole en pleines
vendanges à Saint-Méard-de-Gurçon le jeudi 15 septembre 2011.
Cette visite se déroulera l’après-midi, dès 14 h. On y verra le travail dans les vignes mais aussi dans les chais. Elle durera entre 2 et 3 heures et sera suivie d’une dégustation des vins
d’appellations AOC Bergerac et Montravel.
Pour plus d'infos (co-voiturage, repas...) contactez rapidement Elisabeth ou Geneviève.
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24 août 2011
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... le choix du lieu de ravitaillement. Merci à Guy et Yvette de nous avoir accueillis chez eux, par petites bandes, le groupe s'étant beaucoup étiré tout au long
de la matinée
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Clermont Passion
23 août 2011
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...marcher avec Axel Basbayou, 9 ans, membre d'un club de VTT dans l'Essonne. On le voit ici aux côtés de son grand-père, lui aussi fidèle participant de "Randonnée
en Fête".
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21 août 2011
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La météo était défavorable parce que trop bonne... et beaucoup de marcheurs, pourtant habitués à nos fêtes de la randonnée, n'ont pas osé braver les 40° annoncés.
Nous les comprenons !
Heureusement, le soleil a été clément, quelques nuages sont passés et les randonneurs, après avoir pris leur traditionnel "café-croissant", ont pu s'élancer aux 9
coups de 9 heures.
Le circuit 2011 s'étirait sur 13 km. Certains marcheurs très entraînés l'ont parcouru en moins de deux heures trente mais , pour la plupart, trois heures ont été
nécessaires, pauses comprises. Le tracé est consultable sur le côté droit de cet article.
Publié par Le Clermontois
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