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Le roulé aux épinards, au saumon et au Boursin  de Jocelyne

 

Préparation 20 minutes

Réfrigération 3 heures

Cuisson 20 à 30 minutes

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Ingrédients pour 6 personnes

  • 500g d’épinards hachés

  • 5 œufs

  • 250 g de Boursin ail et fines herbes à température ambiante

  • 250 g de saumon fumé

    1. Préchauffez votre four à 210° (th7)

    2. Egouttez les épinards. Dans un saladier ; battez les œufs en omelette. Ajoutez les épinards. Versez la préparation dans un moule à gâteau roulé. Etalez avec une spatule puis enfournez. Laissez cuire 25 à 30 minutes

    3. Démoulez votre omelette aux épinards en la retournant sur une surface plane. Etalez ensuite le boursin sur la préparation avec une spatule. Recouvrez de tranches de saumon. Roulez le tout très serré et entourez d’un film alimentaire. Mettez au réfrigérateur pendant 3 heures environ.

 

Les madeleines au chorizo de Jocelyne

 

Préparation :
10 minutes

Cuisson :
12 minutes

 Ingrédients :

110g de farine
3 oeufs
1/2 sachet de levure
80 g de beurre salé
40 g de fromage râpé
1/2 chorizo coupé en dés
Poivre

 

1 Préchauffez le four à 210°C.

Commencez par faire fondre le beurre. Laissez refroidir complètement.


2 Dans un saladier mélangez la farine et la levure puis incorporez les oeufs et bien lissez l'appareil.

 

3 Ajoutez le beurre fondu refroidi puis le chorizo et le fromage.

 

4 Enfournez et baissez le four à 180°C.


Voilà votre préparation est prête. Il ne vous reste plus qu'à remplir vos moules à madeleines. Comptez 12 min de cuisson et laissez refroidir ne les mangez pas tout de suite, elles seront bien meilleures froides.

 

Le cake salé aux courgettes et à la feta d'Hélène
Préparation : 20 min Cuisson : 45 min


Ingrédients (pour 10 parts) :
- 200 g de farine blanche
- 200 g de courgettes
- 1 bocal de feta marinée à l'huile (soit environ 150 g égouttée)
- 120 g de fromage blanc ou 1 yaourt
- 3 oeufs
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel et poivre

Laver les courgettes, enlever seulement les extrémités et conserver la peau; puis les couper en cubes d'environ 5/5 mm.
Les faire cuire 10 min à la vapeur, les saler légèrement après cuisson, puis laisser égoutter ou griller dans une poêle avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence.
Pendant ce temps, égoutter la feta de son huile de conservation et en conserver 50 ml.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Mélanger la farine et la levure chimique. Battre les oeufs en omelette, et les incorporer progressivement à la farine.
Ajouter le yaourt et l'huile, fouetter jusqu'à ce que la pâte soit homogène, saler et poivrer légèrement.
Incorporer alors la feta et les 3/4 des courgettes, remuer délicatement, et verser aussitôt dans un moule à manqué chemisé. Verser sur le cake le reste des cubes de courgette.
Enfourner pendant 45 min environ à 180°C (th 6).
Piquer avec la lame d'un couteau pour vérifier la cuisson : quand elle ressort sèche, le cake est cuit.
Eteindre le four, et laisser 10 min dans le four.
Démouler le cake, enlever le papier sulfurisé, et laisser refroidir sur une grille.

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