4 mars 2009
3
04
/03
/mars
/2009
13:25
J'aime l'araignée et j'aime l'ortie...
Rendez-vous à tous nos habitués, lundi 9 mars, chez la Margot, à 17 h.
L'eau sera chaude, le gâteau délicieux et de nouveaux participants les bienvenus...
Pensez à rapporter vos livres d'Arto Paasilinna.
Mars est le mois du printemps des Poètes, préparez quelques strophes à partager ... si telle est votre envie.
Publié par Le Clermontois
-
dans
Clermont Passion
1 mars 2009
7
01
/03
/mars
/2009
22:03
Nos associations, unies pour l'occasion, ont réussi ce dimanche une belle après-midi récréative dans la nouvelle salle d'animation de Clermont.
L'ambiance était joyeuse et les danseurs ont été comblés. Le duo Pierre & André, fidèle à sa réputation, a su, par la qualité de sa musique, maintenir la piste de
danse en effervescence, au rythme de leurs valses, sambas, tangos et autres boléros. Tous les participants ont été ravis, et se sont promis de revenir, l'année prochaine à la même époque,
se griser de danse, de cidre, d'amitié et d'émotions partagées. C'est la bonne saison, à l'arrivée du printemps !
Merci à tous les bénévoles qui ont permis cette réussite, et bravo aux danseurs et aux musiciens !
Publié par Le Clermontois
-
dans
Comité des Fêtes
1 mars 2009
7
01
/03
/mars
/2009
21:07
Marie-Claude et Betty sont en train d'enrouler sur des piques des lamelles de courgettes et de la ventrêche cuite. Simple et excellent ! Il faut juste laisser
dégorger les lamelles de courgette quelques minutes au gros sel.
(Recette de Christiane)
Cette tarte au saumon frais et aux brocolis nécessite 250 grammes de pâte feuilletée, 250 g de brocolis, 300 g de saumon frais sans peau, 3 oeufs, 20 cl de crème
fraîche, 1 c. à café de paprika, aneth, sel et poivre.
Faire cuire les brocolis 2 min à l'au bouillante salée et les égouttez.
Coupez le saumon en petits morceaux.
Préchauffer le four à 180° (therm 6).
Battre les oeufs avec la crème fraîche, le paprika, l'aneth, le sel, le poivre.
Garnir de pâte un moule à tarte (28 cm) recouvert de papier sulfurisé.
Répartir le saumon, les brocolis, verser le mélange et faites cuire 30 min au four.
(Recette de Geneviève)
Publié par Le Clermontois
-
dans
Clermont Passion
1 mars 2009
7
01
/03
/mars
/2009
20:47
Voici les recettes d'Elisabeth, testées et approuvées par les membres de Clermont-Passions...
Vin d’Orange type Ambassadeur
2 l bon vin rouge + 1 l vin blanc + 1 l alcool
400 g sucre – 2c à soupe chicorée en grains
1 citron coupé en 4 – l’écorce de 2 oranges + 1 orange coupéeen 4
1 gousse de vanille coupée.
Laisser macérer 1 mois, filtrer et mettre en bouteille
Apéritif de cerises
1 poignée de feuilles de cerisier + 2 ou 3 poignées de cerises –
6 l de vin rouge + 1l d’alcool + 2 kg de sucre
Laisser macérer 1 mois, filtrer et mettre en bouteilles
Vin de noix
40 noix coupées en 4 (le 14 Juillet) + 5 l de vin +1 l d'alcool
Laisser macérer 40 jours.
Filtrer et ajouter 1 kg sucre, bien remuer et mettre en bouteilles.
Vin aux feuilles de noyer
60 feuilles de noyer + 4 l vin rouge + 1 l eau de vie +1 kg sucre.
Laisser macérer le tout 8 à 10 jours
filtrer et mettre en bouteilles.
Vin aux feuilles de brugnonier ou pêcher
100 feuilles + 1 l de vin + 1 verre d’alcool
+ 15 morceaux de sucre.
Laisser macérer 40 jours et filtrer
Vin de pissenlits ou de milpertuis
80 fleurs + 4 l vin rouge + 1 l eau de vie +1 kg sucre
Laisser macérer 2 mois, filtrer, mettre en bouteilles
Publié par Le Clermontois
-
dans
Clermont Passion
1 mars 2009
7
01
/03
/mars
/2009
20:39
GONDOLES AU CHEVRE :
500 g de poireaux – 90 g de beurre – sel et poivre – 3 œufs – 25 cl de crème fraîche liquide à 40 % MG – 1 bûche de chèvre de 200 g – 1 pâte feuilletée.
Faire revenir les poireaux coupés en tous petits dés.
Faire un appareil avec les œufs, la crème, le sel et le poivre.
Couper le chèvre en 12 rondelles et chaque rondelle en 4.
Faire chauffer le four à 160 °.
Répartir les poireaux dans le empreintes (voir photo) puis répartir le fromage par-dessus.
Verser l’appareil presque à ras.
Couper à l’emporte-pièces des rondelles de pâte feuilletée, recouvrir les moules.
Enfourner à chaud pendant 20 minutes.
Démouler à chaud ou à froid.
Cette technique peut également faire l’objet de préparations telles que : quiches, pizzas, homard ou crevettes ou saumon (fumé et nature mélangés), etc...
Publié par Le Clermontois
-
dans
Clermont Passion
1 mars 2009
7
01
/03
/mars
/2009
20:33
Il est de toutes les réunions conviviales de nos associations : Voici enfin révélée la recette du cake au thon!
Ingrédients :
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure
10cl d’huile Tournesol ( ou isio
4)
12,5 cl de lait entier
100g de gruyère rapé
1 boite de thon
1 boite de crevette ou crabe
2 pincées de sel
2 pincées de poivre
Préchauffez le four à 180° ( thermostat 6).
Dans un saladier, fouetter les œufs,la farine et la levure, Incorporer petit à petit l’huile et le lait préalablement chauffé.
Ajoutez le gruyère rapé.
Incorporez le mélange thon, crevettes, crabe.
Ajoutez éventuellement de la ciboulette ou du persil.
Versez le tout dans un moule non graissé et cuire environ 45 minutes au four.
Publié par Le Clermontois
-
dans
Clermont Passion
1 mars 2009
7
01
/03
/mars
/2009
20:02
Publié par Le Clermontois
-
dans
Clermont Passion
1 mars 2009
7
01
/03
/mars
/2009
12:14
Here is the recipe for the cheese small bread:
Ingredients:
225 grams of flour + " levure "
40 grams of butter
1/2 coffeespoon of salt
1 coffeespoon of musterd
150 ml of milk
75-100 grams of cheddar cheese or other tasty cheese, finely grated
Grease a baking sheet. Sift the flour, salt and baking powder and rub in the fat until the mixture resembles fine breadcrums. Stir in half the cheese, mix the musterd in the milk and add it, to
give a fairly soft, light dough. Roll out about 2 cm thick and cut into rounds with a plain cutter (5 cm).
Put onto the baking sheet brush the tops with milk and sprinkle with the remaining cheese. Bake in the oven at 220 degrees, for about ten minutes. When cold cut in half and butter. (or other
filling).
Ce qui veut dire qu'il faut 225g de farine, de la levure, 40 grammes de beurre, 1/2 cuillère à café de sel, une cuillère à café de moutarde,15 cl de lait, et 75
à100 g de fromage fort finement râpé.
On mélange la farine, le sel, la levure, le beurre puis on ajoute la moitié du fromage. On mélange la moutarde et le lait et on les ajoute aussi. On roule la pâte à
2 cm d'épaisseur et on coupe des ronds de 5 cm de diamètre. On passe au pinceau du lait sur le dessus et on les saupoudre avec le reste du fromage râpé.
Cuisson : 10 minutes à 220°.
Quand les pains ont refroidi, on les coupe en deux, on les beurre ou on les tartine de fromage comme sur la photo.
Si quelqu'un a une meilleure traduction, le Clermontois est preneur ...
Publié par Le Clermontois
-
dans
Clermont Passion
28 février 2009
6
28
/02
/février
/2009
23:01
Tout d'abord, une photo des stagiaires au travail dans la superbe cuisine de la salle
d'animation
Petit à petit, nous mettrons en ligne les recettes dévoilées lors du stage du 28 février.
Verrines de carottes au curry
Cuire à l'eau un kilo de carottes.
Mixer les carottes et ajouter du curry, du fromage blanc et du poivre. Verser dans la verrine et décorer avec un brin de romarin.
Le rose, c'est une betterave rouge cuite mixée avec 2 cuillères à soupe de
fromage blanc ou de crème fraîche, du sel, du poivre.
Le vert, c'est des brocolis cuits, mixés avec du sel et du poivre.
Le blanc, c'est simplement du fromage blanc battu avec du sel, du poivre et des fines herbes.
Publié par Le Clermontois
-
dans
Clermont Passion
23 février 2009
1
23
/02
/février
/2009
17:34
Publié par Le Clermontois
/fdata%2F2279847%2Favatar-blog-1063778391-tmpphpmnr8gw.jpeg){kind=avatar}