Autres recettes salées

Oignon Bhaji (pour 4)

Ce sont des "beignets d'oignon, à servir au moment de l'apéritif

125g de farine
2 oeufs
4 oignons coupés en petits cubes
1 c.a.c. chili en poudre, facultatif.
1 c.a.c. Tumeric
1 c.a.c. Cumin en poudre
2 c.a.c. graines de moutarde

Faire un mélange avec la farine et les oeufs, comme pour une crêpe et y ajouter les épices et les oignons
Former de petites galettes et les faire brunir dans de l'huile chaude


Curry d'aubergine  (pour 4)

1 aubergine coupée en cubes
2 pommes de terre de la taille de l'aubergine, coupées de même
1 c.a.c. Gingembre
1 c.a.c. chili. facultatif.
1 c.a.c. ail
1 c.a.c. Tumeric.
2 c.a.c. graines de moutarde
2 c.a.c. cumin
10 c.a.s. huile de tournesol.
Faire sauter la moutarde et le cumin, 2 min (attendre le POP)
Ajouter les pommes de terre et  faire  brunir
ajouter gingembre, ail et chili,  faire sauter 1 min
ajouter le tumeric, faire sauter 1 min
ajouter l' aubergine, faire sauter 5-10 min
Saler.

 
Dal (pour 4)

1 oignon coupé en tranches
1 tasse de lentilles
1 tasse de pois cassés
6 c.s. huile de tournesol
1 boîte de tomates
2 feuilles de laurier
2cm  de cannelle.
4 cardamones
3 gousses d'ail
1 c.a.c. gingembre
1 c.c. de cumin
1 piment séché, faculatatif.
1 c.c. sel
1/2 c.c. sucre
1,25 l d'eau

Faire sauter laurier, cannelle et piment
Ajouter l'oignon puis l'ail et le gingembre
Ajouter les lentilles et les pois cassés, le sel, le sucre
Ajouter les tomates et l'eau
Porter à ébullition et laisser frémir 1 heure

D'autres recettes salées sont sur le blog de Julie Voici le lien.

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