Carnaval - Carnavar

22.02.2009

Carnaval va revenir ! C'est le 24 février, cette année. Un peu de musique et un peu de tradition en attendant...

Autrefois, pour Carnaval ( on dit Carnavar, en Occitan de par ici), les enfants se déguisaient avec des masques de fortune (une chaussette trouée) et de vieux habits ou se grimaient avec du charbon. Ils rendaient visite aux voisins qui leur donnaient quelques petites pièces.

On "faisait Carnaval" avec un grand repas:

il y avait de la soupe grasse emb dau bulit(pot-au-feu), du cochon tué pour l’occasion, des tartres aux prunes sèches, ou des tartes sèches, c’est à dire de la pâte sur laquelle on pose des bonbons à l’anis ou des graines de fenouil... On préparait aussi des crêpes et des beignets, comme ceux de la photo qui sont faits avec une rondelle de pommes, de la pâte à crêpes pas trop épaisse puis cuits dans l'huile de la poêle. On arrosait le tout de vin du pays ou de piquette de sorbe ou de genevrier. Il fallait finir toutes les viandes ce jour-là, sinon les enterrer.

On chantait “Adi paubre Carnavar, tu t’en vas é io demori per minjar la sopa d’oli et las monjetas ou las crespas d’oli “ et on tirait un coup de fusil en l’air pour "tuer Carnaval".

Carnavar era un jorn jovent, un jour propice pour, par exemple, lier sous le même joug un boeuf expérimenté et un jeune à qui l’on voulait apprendre à travailler. Il est aussi bien connu que les chats et les chattes célèbrent le Mardi-Gras à leur manière...

De nos jours, il faut bien reconnaître que cette fête est tombée en désuétude : le rayon déguisement est pratiquement inexistant dans les supermarchés... Seuls s'en souviennent les centres de loisirs et certaines écoles. Un bonhomme Carnaval, nommé Pétassou est fabriqué avec du bois, de vieux chiffons et de la paille. Son procès est sans surprise : il est toujours condamné à être brûlé avant la fin de la journée.

Nous attendons vos recettes et/ou vos photos pour compléter cet article... Merci.