Cuisine en fête

Tous les stagiaires étaient au rendez-vous fixé par Clermont-Passions à 16 h pétantes pour accueillir notre animatrice Ginette. Comme ils étaient beaux tous ces foies (que du canard… aurait-on oublié l’oie ?)  sur leurs planches ; comme ils étaient anxieux tous ces participants (+ de 20) devant le fait de dénerver … sans faire de la charpie de leurs précieux morceaux.

C’était sans compter sur l’assurance des conseils de Ginette Soulier.  Chacun s’en est sorti dignement et remarquablement. A 18h tous les bocaux étaient fermés, prêts à passer au stérilisateur.

Dommage … le temps  passé ensemble  est allé si vite ! Mais bon nous sommes à Clermont et pas question de se quitter sans déguster une autre spécialité de Ginette : le foie gras au sel sur ses pains aux figues et aux noix accompagnés d’un petit verre de Monbazillac… Quel régal !

MERCI Madame SOULIER et à la prochaine foie fois…..bientôt … nous vous attendons tous !

Les recettes sont là :

Recettes de foie gras (stage avec Ginette Soulier)